Letnje Salate: Brzi i Ukusni Recepti za Tople Dane

Kako se bliži leto i vreme laganih obroka, dobro je imati pri ruci nekoliko osvežavajućih salata koje su brze za pripremu, a opet izuzetno ukusne. Donosimo vam izbor recepata koji će vas inspirisati za letnju trpezu.

Danska Salata

Savršen spoj povrća, testenine i začina:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g testenina
• 400 g parizera
• Kiseli krastavac
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• Žlica soka od limuna
• So, šećer, biber, persun, kopar, vlasac
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Grah i mrkvu kuvati 6 minuta, ocediti i ohladiti. Testeninu skuvati u slanoj vodi, ocediti i ohladiti. Parizer i krastavac iseći na kockice, luk na sitne komadiće. Majonezu izmešati sa jogurtom i začinima. Sastojke spojiti sa umakom i ostaviti da odstoji 30 minuta. Ukrasiti sa jajima i paradajzom.

Salata od Krastavaca sa Jogurtom

Brza i osvežavajuća varijanta:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 čen belog luka
• So, biber, mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Krastavce očistiti od semena, iseći na tanke komade, dodati so, biber i beli luk. Kiselu pavlaku izmešati sa jogurtom i preliti preko krastavaca. Ukrasiti crvenom paprikom i servirati odmah.

Carska Salata

Luksuzna kombinacija ukusa:

• ¼ mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• Senf, sirće, worcester umak
• 2 fileta sardela
• 1 češnjak belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• 50 g parmezana
• 1 komad hleba

Salatu natrgati, sastojke izmešati u blenderu i preliti preko salate. Hleb iseći na kockice, popržiti, posuti zajedno sa parmezanom.

Salata od Graha i Tune

Proteinska bomba:

• Konzerva crvenog graha
• Konzerva tune u maslinovom ulju
• Konzerva kukuruza
• 25 g malog paradajza
• Mladi luk, feferon
• ½ limuna

Grah oprati, dodati tunu, kukuruz, paradajz i začine. Posoliti, pobiberiti, dodati limunov sok i ostaviti da odstoji 1-2 sata.

Sredozemna Salata

Za 4 osobe:

• Mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 češnjak belog luka
• 2 paradajza, 1 krastavac
• 100 g suve salame
• 1 glava salate
• 6 žlica maslinovog ulja
• 2 žlice vinskog sirćeta
• 100 g feta sira
• Bosiljak

Povrće iseći, salamu i feta sir dodati u kockice. Luk i gljive propržiti, hleb iseći i popržiti. Sastojke izmešati sa umakom od ulja, sirćeta i začina.

Shopska/Srpska Salata

Klasik koji nikad ne izneverava:

• Paradajz na kockice
• Svež krastavac na kockice
• Crni luk na kolutove
• Zelena paprika na kolutove
• Sir u kockicama (po želji)
• Masline, maslinovo ulje, magdanos, peršun

Sve sastojke izmešati, posoliti i dodati maslinovo ulje. Ukrasiti peršunom.

Tarator

Savršen za vrućine:

• Sveži krastavčići
• Beli luk
• Maslinovo ulje, so
• Kopar ili peršun
• Kiselo mleko/jogurt

Krastavce i beli luk sitno iseckati, dodati začine, preliti kiselim mlekom ili jogurtom. Servirati ohlađeno.

Ovi recepti za letnje salate savršeni su za tople dane kada želite brz i ukusan obrok. Eksperimentišite sa sastojcima i prilagodite ih svom ukusu!